الوصف
کاهو رسمی چیست
کاهو رسمی معمول ترین نوع کاهو است که همه جا می بینیم.
آشنایی با دیگر خواص کاهو
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص کاهو آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با کاهو
کاهو گیاهی یک ساله است که به طور معمول مانند سبزیجات کشت و پرورش داده می شود.
کاهو به همراه گیاهان شناخته شده ای مانند کنگر فرنگی ، ترخون ، بومادران ، کاسنی و کنگر در راسته میناسان دسته بندی می شود.
محبوب‌ترین سبزی دنیا، کاهو است. کاهو با برگ‌های سبز حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان
و ویتامین‌ها می‌تواند علاوه بر محبوب‌ترین، عنوان سالم‌ترین سبزی دنیا را نیز به خود اختصاص دهد.
برای ما ایرانیان، خوردن کاهو به همراه سکنجبین از جمله میان وعده‌های معمول است.
کاهو به ویژه از نظر آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، ویتامین A و ویتامین K بسیار غنی است
و همچنین دارای مواد مغذی و معدنی حیاتی مانند پتاسیم می باشد
که باعث خواهد شد فشار خون بالا متعادل شود.
از خواص کاهو این است که قادر می باشد التهابات داخلی را به خوبی کاهش دهد
و یک خوراکی مناسب برای بیماری هایی نظیر دیابت و سرطان می باشد.
این را به یاد داشته باشید بیشترین خاصیت و فایده را برگ های
بسیار سبز کاهو دارا می باشد که به اشتباه اغلب ما آن ها را بیرون می ریزیم.
خواص کاهو برای پیشگیری از آلزایمر
عصاره کاهو با جلوگیری از مرگ سلول های عصبی که نقش مهمی در حافظه دارند
با بیماری آلزایمر مبارزه می کند. کاهو به مانند یک نوروپروتکتیو عمل کرده
و برای درمان بیماری های عصبی مفید است. کاهو منبع سرشاری از نیترات می باشد
که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل شده و خطر بروز اختلالات عصبی را کاهش می دهد.
کاهو برای سلامت قلب
در کاهو ویتامین سی و بتاکاروتن به مقدار فراوان یافت می‌شود
که از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی جلوگیری کرده و کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد.
همچنین فیبر و پتاسیم موجود در این گیاه باعث می‌شود تا کلسترول خوب خون افزایش پیدا کند
به همین دلیل مصرف کاهو برای سلامتی مفید بوده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می کند.
خاصیت ضد التهابی
به دلیل ترکیبات خاصی که در کاهو مانند لیپواکسیژناز و کاراژین وجود دارد به‌‌عنوان یک ضد التهاب عمل کرده
و برای درمان بیماری های التهابی مفید است.
در طب سنتی از کاهو برای درمان دردهای استخوانی و کاهش التهاب استفاده می شود.
تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد سبزیجات مختلف مانند کاهو دارای مقادیر زیادی
از ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند که در درمان التهاب تاثیر زیادی دارد.
کاهو برای سلامت چشم
امگا سه به میزان فراوان در این سبزی یافت می‌شود و همچنین زاکسنتین نیز یک آنتی‌اکسیدان قوی می باشد
که این دو ماده به سلامت چشم کمک کرده و از ابتلا به بیماری دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کند.
تحقیقات انجام گرفته نشان می‌دهد سبزیجات تیره رنگ به ویژه کاهو حاوی لوتئین و زاکسنتین هستند
که از بروز بیماری‌های چشم در انسان جلوگیری کرده به‌طوری‌که این مواد
برای کاهش بیماری آب‌مروارید در زنان در سنین بالا مؤثر می باشد.
خواص کاهو برای درمان بی خوابی
اگر دچار بی‌خوابی یا کم‌خوابی هستید بهتر است به طور منظم کاهو میل کنید.
لاکتوکاریوم موجود در برگ های کاهو که یک مایع سفیدرنگ می باشد
به‌‌عنوان ماده آرام‌بخش اثر کرده و کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد.
تحقیقات نشان می دهد لاکتوکاریوم تأثیری مشابه تریاک داشته و هیچ عارضه‌ای ندارد.
از کاهو برای درمان بی خوابی می توانید استفاده کنید که بسیار مفید است.
کاهو برای سرطان
در برگ کاهو مواد مغذی وجود دارد که برای کنترل سرطان خون و سرطان سینه مؤثر است.
تحقیقات نشان می‌دهد مصرف کاهو حدود پنجاه درصد سلول های سرطان خون را از بین برده
و ویتامین‌های موجود در این سبزی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان دهان و ریه مؤثر است.
خواص کاهو برای کاهش فشار خون
کاهو دارای مقادیر زیادی از پتاسیم بوده که برای افراد مبتلا به فشارخون بالا،
مفید است و باعث کاهش فشارخون و کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود.
یکی از مزایای کاهو این است که حاوی درصد کمی سدیم است و سرشار از پتاسیم است
که برای کاهش فشار خون کار می کند ، بنابراین برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا بسیار مفید است و برای تعادل نمک در بدن کار می کند.
خواص کاهو برای اسب
دادن کاهو به اسب خوب است و برای حیوان هیچ ضرری ندارد به شرطی که کاهو تمیز و عاری از سموم باشد.
خواص کاهو برای کلیه
از کاهو می توان شربت کاهو تهیه کرد که برای درمان و دفع سنگ کلیه مفید است.
مواد لازم شربت کاهو
عرق خارخاسک یک لیتر
عرق کرفس یک لیتر
تخم کاهو ۱۲۰ گرم
عسل نیم کیلو
طرز تهیه شربت کاهو
برای تهیه این شربت ابتدا تخم کاهو را نیم‌کوب می‌کنیم.
عرق کرفس و عرق خارخاسک را با هم ترکیب می‌کنیم.
تخم کاهوی نیم‌کوب شده را درون ترکیب عرقیجات می‌ریزیم.
اجازه می‌دهیم تخم کاهو به مدت ۴-۳ ساعت درون عرقیجات بماند.
سپس به مدت ۱۰-۵ دقیقه با حرارت ملایم می‌جوشانیم.
هنگامی که حرارت متعادل و در حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد شد آن را صاف می‌کنیم.
عسل را به شربت اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا قوام بیاید.
شربت آماده شده را درون ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و درون یخچال قرار می‌دهیم.
طرز تهیه یک لیوان شربت کاهو
برای تهیه یک لیوان از این شربت ۴-۳ قاشق غذاخوری از آن را درون لیوان می‌ریزیم و بقیه را آب جوشیده ولرم اضافه می‌کنیم.
نکته: برای مصرف این شربت در فصل گرم سال به جای آب جوشیده ولرم از آب خنک و چند قطره آب لیموترش استفاده می‌کنیم.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.